2013年04月09日

A面で恋をして

2013040915160000.jpg今日は爽やかにカシミール風きんぴらごぼうを炊いてみましたぜ!クミン・ターメリック・カエンペッパー・コリアンダーパウダー・仕上げにガラムマサラを挿入!プレミアモルツとどうぞ!
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2013年02月02日

ジェラシー

2013020216410000.jpg銚子から脂の乗った鰯くんが入ったので梅干しを挿入してたいたん!限定品!
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2011年07月02日

麦と兵隊

2011070215540000.jpg本日は久しぶりに焼豚を焼いてみましたぜ!
肩ロースでもなくモモ肉でもなく豚のカシラと言う部位を一週間秘伝のタレに漬け込みオーブングリルで約一時間かけ焼き上げましたぜ!
味?
つまらない事聞くなや!
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2011年04月16日

スプリングサンバ

2011041616350000.jpg筍を煮た!今年お初!ウッシ!
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2011年02月04日

スター・イン・ヒビヤ

2011020415470000.jpg今日は久々に刺身用の和牛のセンマイが入荷しましたぜ!
それも何と!白センマイやで〜
勿論、鮮度サイコーだす!みんな急げや〜!
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2010年12月09日

風の谷のナウマン象

2010120915280000.jpgさぶいのぉ〜
さて今日は肉屋さんから久々に皮付きの豚バラ肉が入ったのでス―チカ(沖縄風豚バラ肉の塩漬け)を仕込みましたぜ!
食べ頃は一週間後位かなぁ〜
楽しみにしてて下さいや!ノロとインフル流行中皆さん手洗いうがいヨロピク!
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2010年12月03日

コンドルのジョー

2010120316490000.jpg本日の御通しは大根のホタテあんかけじゃ〜
鶏ガラスープで煮込んだ大根にホタテの缶詰を汁ごと挿入し片栗粉でとろみをつけ旨味を絡めつけましたぜ!
今日は七名様の宴会!
頑張ろ〜
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2010年11月30日

僕の妹に

2010113015060000.jpg本日の御通しは茨城産のせりをおひたしにして見ましたぜ!
熱湯に約十秒!
茹で過ぎ厳禁!
尚、先着四名様限定やぁ〜
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2010年11月13日

影の軍団

2010111314570001.jpgここのところ昼間は暖かいだすなぁ〜買い物、バイクなので楽!
今日は朝から二代目の授業参観に行って来ましたぜ!算数の授業でしたわ!
子供逹も親が来ているので緊張しつつも嬉しそうでした!可愛いね〜
さて本日のオススメは静岡県産の生桜海老!新鮮!
フレッシュ!
限定三食!有モッチャン急げ!
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2010年11月04日

北風と太陽

2010110322290000.jpg昨晩は祭日にもかかわらず沢山のお客様にご来店頂きましてありがとうございました!
さて昨日、一昨日と今季お初!牡蛎のチーズグラタンを販売させて頂きました。仕込んだ十人前あっという間に完売!
又、近々やりますね!
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2010年10月23日

ジョニー・B・グッド

2010102214250000.jpgサクさん!極上レバー入荷してますぜ!!
来いや〜
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2010年10月09日

風は秋色

2010100815350000.jpg今日は魚屋で秋刀魚を大量に購入しましたぜ!御通し決定!
身を叩き生姜・たまご・酒・味噌を加え秋刀魚のつくね団子にしてみましたぜや!今日は肌寒いので皆喜ぶだろうなぁ〜
明日営業だすわ!S君わかってるよね!そんじゃ〜
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2010年10月06日

ドーベルマン刑事

2010100616560000.jpgお久しぶり!
本日の御通しは空心菜の胡麻和えだすわ!空心菜をサット湯がき、めんつゆに練り胡麻を入れて和えてみましたぜ!初めて作ってみたんだけど美味いわ〜
あらためて天才!
追伸ーサイトウ君分かっていると思うけど今週の日曜日(10日)営業致しますぜ!ヨロピク!
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2010年08月21日

熱いトタン屋根の猫

2010081915050000.jpg今日は二子玉川の花火大会だね〜
暇そうやなぁ〜
先日、常連のお客さんから「マスター、うちの屋上でバーベキューやりながら花火見物やるんだけど来ない?」とお誘いを受けたんだけど残念ながら休むわけにいかねぇしなぁ〜
正直ちょっと心が揺らいだけどな!
早く土日休みの仕事に転職しよう!
そんな訳で本日の御通しは生落花生の塩茹で(写真))気を取り直して頑張ろう!
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2010年08月12日

ビル・ロビンソン

2010081215140000.jpg今朝もお客さんからヒラソルのお盆休みについての問い合わせメールがありましたぜ!
例年どうり営業しとりますぜ!
しっかし今日あたり八百屋に行っても魚屋に行っても人が居ませんなぁ〜。民族大移動!
そんな訳で気が向いたらどうぞ!お待ちしておりますわ!
本日の御通しは新かぶと胡瓜の水キムチ(写真)だす!初めて作ってみたんだけど旨い!やっぱ天才!
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2010年07月30日

変身忍者・嵐

2010073015310000.jpg今日魚屋に行きましたら静岡県産の生シラスを発見!二人前限定じゃ〜
生姜ポン酢でどうだすか!有モッチャン!すまん!
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カサノバと囁いて

2010073014370000.jpg今日も蒸すわなぁ〜
週末限定!和牛レバー入ってますぜ!
桜さん、来る前に売り切れたらご免ちゃいや!
個人的には生姜正油で食すのが最近好き!
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2010年07月16日

伊豆甘夏納豆通り

2010071614390000.jpg桜さん!凄まじいレバー(和牛)入ってますぜ!
恐ろしい位の凄まじさ!
見つめているだけで涙が溢れてくる程の凄まじさ!
少な目の入荷なので売り切れたらご免なすって!
今自分が何処に居るのか一瞬わからなくなるくらいの凄まじさ!快楽、幸福とはこの事なのかっ!此が永遠の愛と言う物なのかっ!
追伸…サイトウ君、日曜日営業するぜ!来るよな?来んだろ!
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2010年07月14日

踊ろうよ南風

2010071415000000.jpg魚屋行ったらモンゴイカの良いのがあったので入れときましたわ!
青唐辛子入りの辛子味噌でどうぞ!
追伸…18日(日曜日)臨時営業致しますぜ!日曜日のヒラソルもイイぜや!
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2010年07月09日

パリ、テキサス

2010070914560000.jpg本日の御通しは豚ガツの甘辛煮じゃ〜。
生のガツを約一時間ほど茹でこぼして酒・ザラメ・赤ワイン・正油・味醂・ニンニク・生姜・葱の青いところを入れて二時間程煮込みましたわ!
酒が進むこと間違いナシ!特に焼酎好きの人には堪らんと思うぜや!
和辛子を付けてどうぞ!
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